Кулинарные рецепты: Холодные десерты

Необходимые продукты:

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Блюдо для суфле обложить бумагой для выпечки, так, чтобы несколько сантиметров выступало за края блюда. 

Шаг 2: В жаропрочную миску налить воду, высыпать желатин, перемешать и оставить разбухать. Через некоторое время поставить миску в сковороду с горячей водой и немного нагреть, так, чтобы желатин растворился. 

Шаг 3: Жаропрочную миску поместить над кипящей водой, так, чтобы дно миски воды не касалось. Положить в миску сахар, желтки, лимонный сок и корку лимона, и все хорошо взбить электронным миксером. 

Шаг 4: Добавить 300 мл. взбитых сливок, а затем желатин.

Шаг 5: Хорошо взбить белки и осторожно перемешать с приготовленной массой.

Шаг 6: Готовую лимонную массу вылить в блюдо для суфле и поставить на несколько часов в холодильник.

Шаг 7: Перед подачей на стол осторожно убрать бумагу, края и середину посыпать обжаренным миндалем, и украсить взбитыми сливками (150 мл.) по окружности.

Шаг 8: Перед подачей ненадолго поставить в холодильник.